箱根の名水と職人技が生む絶品そばは、箱根に行ったら絶対に食べておきたい一品。古くから湧水に恵まれた箱根では、おいしいお蕎麦屋さんが数多く並びます。頑固に技を守る老舗から新店までいろいろあってついつい迷ってしまいます。今回は特に厳選した4店をご紹介します！

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【箱根湯本】そば茶屋　はつ花本店

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昭和9年に創業した、自然薯そば発祥の名店です。湯本橋を渡ってすぐ左側にある人気店は、ランチタイムになると行列ができます。つなぎに水を使わず、自然薯とたまごだけで打つ伝統のそばは、のどごしも香りも特別です。早川の流れを目の前にした、昭和の面影を残すレトロな店内も、雰囲気を盛り上げてくれます。

住所	箱根町湯本635
営業時間	10:00～19:00
定休日	水曜
料金	せいろそば　1200円

【箱根湯本】箱根暁庵

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そばの実を丸ごと挽いたそばが食べられるお店。力強いそばに負けない風味を出すために枕崎産の本節、北海道産の昆布、長崎産の醤油など、素材にこだわったつゆとも相性抜群です。良質な水で作られた優しい味わいの暁豆腐も、合わせて楽しみたい一品です。

住所	箱根町湯本茶屋184
営業時間	11:30～16:00
定休日	水曜
料金	せいろそば　918円

【箱根湯本】そば切り　十六夜

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仕入れた丸ぬきのそばの実を、毎朝石うすで製粉。細くて白い上品な仕上がりとなる手打ちのそばは、小田原さんの鰹節を使ったつゆでするりと食べられます。木のぬくもりを大切にしたアーティスティックな内観も魅力です。駅隣のビルの3階という立地にあるので、旅の終わりにも立ち寄りやすいですね。

住所	箱根町湯本705
営業時間	11:30～17:30
定休日	水曜
料金	もりそば　930円

【箱根湯本】手打ち蕎麦　彦

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蕎麦の実を殻ごと挽いた粉を使い、色の濃い野趣あふれる名物蕎麦「彦（げん）」は、1日15食限定の名物メニューです。本節でとるきりりとしたつゆは、そばの香りをダイレクトに味わえると評判です。鴨汁蕎麦1850円も隠れた人気です。

住所	箱根町湯本茶屋183
営業時間	11:00～売り切れ次第閉店
定休日	月・火曜
料金	彦（げん）　950円

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